【ビストロ】戸田公園駅にあるクラフトビール専門店”Bistro O’r”で働く現役スタッフにインタビュー‼️

Bistro O’r(埼玉県戸田市新曽):スタッフOさん 

Q1.社員同士の関係性を教えてください!

スタッフ同士はもちろん仲が良いですが、各スタッフとオーナーの仲も良いです!
プライベートの相談から、仕事やお店に関する意見交換など、思ったことを包み隠さずしっかり言える環境だと思います。

オーナーも私たちスタッフからの意見を尊重してくれますし、親身になって相談にも乗ってくれます!

飲食店オーナーとしても、人間としても経験豊富なため、とても頼り甲斐がありますし、せっかく近くで働いているのでオーナーからもっと色々なことを吸収していきたいです。

またスタッフ同士でも、お店の売上UPに向けた意見交換や、接客に対して思っていることなどの会話が多くなってきたと思います。

このように主体性を持ったスタッフが増えていくことで、お店を訪れた方に、より満足してもらえると思っております!

Q2.働く前とのギャップはありますか!?

もともとコミュニケーションが得意な方ではなく、どちらかというと内気な性格でした。

ただ、ここで働くようになってから初対面の方ともすぐに打ち解けられるようになりましたし、積極的に会話を楽しめるようになるくらいまで成長を実感しています!

人気店ということもあり、忙しいということは重々承知の上でしたが、その忙しさに比例して、沢山のお客様と会話やコミュニケーションを取れるという点が、自分自身の変化であり、良い意味でギャップだと思います!

Q3.このお店を通して、挑戦したいことを教えてください!

クラフトビール専門店のビストロですので、もっとビールの知識を身に付けていきたいです!

国産ビールから外国産ビールまで網羅できるような知識と、流行りのビール、話題のビール、最新のビールなどなど、ビール初心者の方から、上級者の方まで、目線を合わせた会話ができるほど詳しくなりたいです!

またビールが苦手な人や、苦手意識がある方も「美味しい」「これなら飲める」というビールがこの世にはたくさんあります!
自分に合う美味しいビールを味わってもらい、ビールが好きになるきっかけになれたらと思います!

また私自身まだまだ知らないビールが多いので、お客様と好きなビールを探したり、好きなビールを勧め合ったりできるよう、楽しみながら仕事をしていきたいです!

Q4.ぶっちゃけ、仕事は楽しいですか!?

大変嬉しい限りですが、多くのお客様に来ていただき、忙しすぎる時もあります。
ただそんな中でも、「このビール美味しいね」「前回おすすめしてくれたやつありますか?」などのお声をいただけるので、とても活力になっています!

特にこの店はお客様との距離が近く、アットホームな雰囲気なので、どんなに忙しくても穏やかに仕事ができます!

まだまだ個人的には知識不足だと思ってますし、ビールのことや飲食店経営に関して学ばなければいけないところが多いですが、オーナーとお客様に見守れながら、一歩一歩着実に成長していければと思っていますし、このような環境で働けていることに感謝しています!

店舗名Bistro O’r(ビストロオール)
所在地埼玉県戸田市下前1-10-32
オーナー兼シェフ椎原 航
電話番号048-494-6799
定休日月曜日(不定期で火曜日)

Bistro O’rさんの詳細はこちら!

公式Instagram

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